Aquest llibre, a més d'una original guia culinària, és un anecdotari dels grans noms de la gastronomia carregat de detalls, anàlisi i confessions. Cada capítol està dirigit a un xef, el seu restaurant i la seva idiosincràsia, partint de Ferran Adrià i passant per Gastón Acurio, Heston Blumenthal o els germans Roca.
El periodista gastronòmic valencià Pau Arenós estén el mapamundi i va saltant i rebotant d'un lloc a un altre sense aparent ordre però amb molt concert, buscant les històries darreres dels mossos més insignes ja estiguin en una gran metròpoli o en un poble; ja siguin encerts o autèntics desastres. I sempre tenyit d'humor i desimboltura perquè, com diu el mateix autor: "Pretenen batejar la gastronomia com els notaris? De cap manera ".
Pau Arenós porta escrivint llibres sobre els secrets dels fogons des dels anys noranta i compta en el seu haver amb el Premi Nacional de Gastronomia (2005), premi Juan Mari Arzak (2007), premi a l'excel·lència Gastronòmica de l'Acadèmia Internacional de Gastronomia ( 2008) i Premi de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia al millor professional de l'any (2011).
